Vinframställning
Ärtsoppa förknippas oftast med militären. Det är dock inte bara rekryter som kan avnjuta den. Ärtsoppa är ett perfekt förslag till en värmande middag, och tack vare fläsklägg faller den i smaken även hos dem med större energibehov.
Recept på hemlagad ärtsoppa med fläsklägg
Tillagning:
Skölj ärterna noggrant och låt dem ligga i vatten i 20 minuter. Skölj fläskläggen, lägg den i kallt saltat vatten, koka upp och skumma av det bildade "skummet". När "skummet" slutar bildas, tillsätt ärterna och koka ytterligare i 40 minuter, tills fläskläggen blir mör. Skala morötterna, persiljeroten och rotsellerin och grovriv dem. Skär löken i tärningar och stek den i 300 g hemlagad ister eller tillsammans med rökt sidfläsk. Skala potatisarna och skär dem i små tärningar. Ta upp den möra fläskläggen ur grytan och lägg de förberedda grönsakerna i buljongen. Tillsätt kryddor och halverade vitlöksklyftor. Koka allt tills potatisarna är mjuka.
Obs! Fläskläggen smakar ljuvligt om du kryddar den med dina favoritkryddor och sedan tillagar den i en ugnspåse i ugnen vid 200 grader.
Hur gör man sås till fläsklägg?
Tillagning:
Tvätta äpplet, skala det och finriv det. Tillsätt pepparrot, gräddfil och majonnäs. Blanda allt. Du kan krydda efter smak med dina favoritkryddor.
Smaklig måltid! ...för att hemlagat är bättre!
