Rök 115 L dragON Wood 60E trä, med elektrisk värmemodul och styrenhet

Trädgårdsrökugn DragON Wood 60 E med dragON Jet 1 rökgenerator är ett universellt, högkvalitativt set, avsett för rökning, torkning, uppvärmning eller grillning av köttprodukter, fisk och ostar.

Med denna moderna rökugn med rymlig träkammare kan du själv förbereda bl.a. utmärkta skinkor, korvar, öringar, laxar eller hemlagade ostar. Du ger dem en unik arom och smak. Setet garanterar användarkomfort och utmärkta kulinariska resultat. Det räcker med att ansluta rökugnen, ställa in temperaturen och rökningstiden på displayen och starta rökgeneratorn.

• Rökning varmt och kallt - professionell rökugn, idealisk för rökning i alla alternativ: kallt, varmt och hett, samt för grillning och torkning tack vare inbyggd varmluftscirkulation (fläkt). Värmeelementets arbetsområde från +1⁰C till +90°C.
• Högkvalitativ extern styrenhet med timer - möjliggör exakt temperaturreglering inuti kammaren och övervakning på displayen. På kontrollpanelen kan du välja kontinuerligt eller tidsinställt (upp till 4 timmar) värmeelementläge med användning av timer.
• Innovativ elektrisk rökgenerator dragON Jet 1 (patent av Browin) - säkerställer optimal distribution av rökgas.
• Allt i ett, högkvalitativt set - rökugnskammare av utvalt, slipat trä av gran, öppningsbart tak, stabil metallram, skorsten, galler, balkar och krokar, rökgenerator med elektrisk pump och flis.
• Effektivt värmeelement med varmluftscirkulation - denna rökugn utmärker sig bland andra tillverkares erbjudanden bl.a. genom en konstruktionslösning som säkerställer jämn temperaturfördelning över hela kammaren och effektivt skyddar värmeelementet från kraftig nedsmutsning.
• Stor kapacitet - kapacitet 115 L ger möjlighet att enkelt röka 10-15 kg insats.

Kontrollpanel:

• ställ in och kontrollera temperaturen
• programmera och kontrollera rökningstiden
• hantera varmluftscirkulationen
• njut av bekvämlighet och enkel användning

Här är vårt svar på förväntningarna hos de som söker en kombination av fördelarna med en traditionell trä-rökugn med möjligheterna hos en universell och modern elektrisk rökugn. Kundernas behov och våra specialisters erfarenhet har uttryckts i denna innovativa produkt från Browin. Drakens kraft i en ny version!

Komplett set - allt du behöver:

detta modulära set innehåller bl.a. träkammer av skandinavisk gran, stålbas, balkar, krokar och rökflis. Rökgenerator med pump samt kontrollpanel och värmemodul med termik- och termoelementmodul är avsedda för självmontering av användaren.

Rökugnen är redo att användas direkt efter montering!

Solid konstruktion garanterar hållbarhet i många år.

Obs: till uttaget i styrenheten avsett för anslutning av pumpen får inga andra enheter anslutas!

Med detta set är rökning barnsligt enkelt, och samtidigt kan du njuta av att uppnå fullt professionella resultat!

Rökugnen är utrustad med effektivt värmeelement med varmluftscirkulation. Det är placerat på bakväggen av kammaren och gör att temperaturen under alla förhållanden sprids jämnt över hela kammaren. Dessutom blir värmeelementet inte lika kraftigt nedsmutsat av plasma från de rökta produkterna som i rökugnar från andra tillverkare. Varmluftscirkulationen påskyndar rökprocessen, gör att röken perfekt når även svårtillgängliga, tätt placerade rökvaror. Det möjliggör också snabb och effektiv torkning av kött, korvar och fisk, vilket är mycket viktigt i processen för professionell rökning.

Högkvalitativ extern styrenhet med timer möjliggör exakt temperaturreglering inuti kammaren och övervakning på displayen. På kontrollpanelen kan du välja kontinuerligt eller tidsinställt värmeelementläge, vilket gör att rökugnen stängs av efter den inställda tiden. Timern kan ställas in i intervallet upp till 4 timmar.

I rökugnens kammare har vi installerat en sond, tack vare vilken styrenheten håller den inställda temperaturen inuti kammaren under hela rökperioden, utan behov av kontinuerlig temperaturkontroll och ändring av värmeelementets effekt under rökprocessen.

Med en kammare med en kapacitet på 115 L, kan du enkelt röka 10-15 kg insats i den.

Fördelarna med denna rökugn inkluderar dess solida konstruktion, där utvalt, slipat, naturligt trä har använts. Rökugnens kammare är gjord av granbrädor. Det öppningsbara taket är fäst med gångjärn, vilket gör det mycket enkelt att placera insatsen inuti rökugnen. Tillgång till rökugnen både genom dörren och taket är en mycket praktisk och bekväm lösning. Kammarens konstruktion är förstärkt med tjocka tvärbalkar. Rökugnens dörrar är fästa med solida, pulverlackerade gångjärn.

Den träkammare rökugnen passar perfekt in i en täckt uteplats eller trädgårdsskjul.

En metallbas med ben har anpassats till kammaren - detta gör att tillgången till rökugnens kammare är på optimal höjd. Det är mycket bekvämt, det finns inget behov av att böja sig eller huka sig.

Källan till rökgas är en unik rökgenerator på marknaden med en innovativ, patenterad konstruktion, med en effektiv elektrisk pump. Den säkerställer optimal distribution av rökgas. Pumpen med justerbar rökgasflödeshastighet är placerad på basen för att överföra sina vibrationer till cylindern. Tack vare detta fastnar inte flisen under förbränningen. En speciell adapter möjliggör enkel och snabb anslutning av rökgeneratorn till rökugnen.

Rökgeneratorn rymmer ca 450 g flis. Denna mängd ger ca 3-4 timmars drift (beroende på inställningen av luftflödet med pumpens regulator), utan behov av att tillsätta mer flis. Denna generator möjliggör kallrökning utan behov av att köpa och montera ytterligare konstruktionsdelar!

Varmluftscirkulationen påskyndar rökprocessen, gör att röken perfekt når även svårtillgängliga, tätt placerade rökvaror. Det möjliggör också snabb och effektiv torkning av kött, korvar och fisk, vilket är mycket viktigt i processen för korrekt rökning.

Innan montering av rökugnen och modulerna, läs instruktionerna och följ de rekommendationer som finns i dem, även när det gäller säker användning. 

Du kan också använda rökugnen utan att ansluta ström, genom att använda rökugnens kammare t.ex. för att mogna charkuterier.

Setets delar:

• rökugnens kammare av trä med tak, skorsten och lister för taket,
• stålbas på ben,
• PID-styrenhetsmodul, sidolåda av pulverlackerat stål, huvudkabel som ansluter till värmemodulen
• värmemodul - värmeelement med fläkt, baklåda av pulverlackerat stål, strömkabel
• termik- och termoelementmodul
• rökgenerator dragON Jet 1 (patent av BROWIN) - med pump med justerbar rökgasflödeshastighet, monteringsdelar - skruvar, gångjärn, kabelhållare
• balkar för att hänga produkter (3 st.)
• rökkrokar (5 st.)
• rökflis (1 förpackning)
• monterings- och användarinstruktioner

Rökugnens kapacitet: 115 L, kammarens höjd: 60 cm, insats: 10-15 kg.

Värmeelementets effekt 1500W

Praktiska tips:

Kallrökning

Utförs vanligtvis vid temperaturer upp till +25⁰C och varar från några timmar till 14 dagar. Beroende på behov används lämplig röktäthet. Vanligtvis bör dess flödeshastighet ligga inom intervallet 6-15 m per minut. Denna rökmetod används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in i produkten och långsamt konserverar den. Rökvaror som behandlas med denna metod torkar jämnt, och resultatet är utmärkt även vid långvarig mognad. 

Varm/hetrökning

Detta är påverkan på produkten med rök vid temperaturer över +25⁰C. Här kan man tala om två accepterade övre temperaturgränser - rökning upp till ca +45⁰C kallas varmrökning, och upp till +60⁰C kallas hetrökning. Vid hetrökning kan produkterna grillas i själva rökugnen genom att höja temperaturen i rökugnens kammare till och med +80-90⁰C. 

Vid grillning kan rökgeneratorn kopplas bort och produkten påverkas endast av temperaturen.

Oavsett vilken typ av rökning du väljer, kom ihåg att det är en slutprocess, och grunden är att förbereda produkterna för rökning ordentligt och torka dem mycket väl före rökning (eventuellt torka dem i rökugnen), vilket har en mycket positiv inverkan på kvaliteten på rökvarorna och förhindrar deras försurning.