Vinframställning
Om ni inte är förtjusta i klar kycklingsoppa men letar efter en värmande soppa som fungerar under förkylningstider — då är den aromatiska ingefärssoppan ett perfekt val. God, fyllig och enkel att tillaga, den faller särskilt i smaken hos fans av det asiatiska köket — men alla borde prova den. Till och med familjens yngsta medlem! Denna soppa smakar extra gott under vinterdagar, efter en lång promenad eller bus i snön!
Recept på en värmande ingefärssoppa
Tillagning:
Skala morötterna, rotsellerin, potatisarna och ingefäran och skär dem tillsammans med purjolöken i små bitar. Krydda med söt paprikapulver, gurkmeja, en nypa chili samt salt och peppar. Tillsätt de kryddade ingredienserna i buljong eller vatten och koka tills de mjuknar. Under tiden smälter du smöret i en stekpanna och fräser den tärnade löken i det. Strö försiktigt över lite socker så att den karamelliseras lätt utan att brännas. Tillsätt sedan löken till den kokande soppan. Hacka bladpersiljan och tillsätt i slutet av kokningen, precis före mixningen. När grönsakerna är mjuka, mixa allt slätt och tillsätt grädden under tiden. Smaka av och krydda vid behov. Soppan kan serveras med krutonger och en klick grädde. Smakar bäst varm.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är godare!
