Vinframställning
Drömmer du om hemlagad blåbärssylt som inte domineras av socker men ändå behåller perfekt konsistens och intensiv fruktsmak? Det här receptet med pektin är ett utmärkt sätt att göra blåbärskonserver – naturligt, enkelt och hälsosammare. Perfekt för dig som vill njuta av sommarens bärsmaker året runt och samtidigt minska mängden socker eller ersätta det med hälsosammare alternativ.
Men innan du börjar koka – dags för blåbärsskörd! För att underlätta och påskynda plockningen direkt från buskarna rekommenderar vi vår blåbärsplockare, som effektivt separerar bären från blad och kvistar och samtidigt skyddar plantorna. En praktisk och bekväm lösning för alla som älskar hemgjorda konserver!
Recept på blåbärssylt:
Tillagning:
- Skölj blåbären, lägg dem i en gryta och koka sakta upp.
- Blanda sockret med innehållet i en förpackning Pektin till sylt, och häll sedan ner blandningen i de heta blåbären.
- Under ständig omrörning, koka upp. Skummet kan skummas av eller minskas genom att tillsätta en halv tesked vegetabilisk olja.
- Häll den heta sylten i rena, skållade burkar, ställ dem upp och ned eller pastörisera i 25 minuter.
Obs! Den slutliga gelébildningen syns först efter ca 24 timmar, därför kan du för att kontrollera syltens konsistens under kokningen göra "kall-tallrik-testet", det vill säga häll cirka 1 tesked sylt på en ordentligt avkyld tallrik (som tidigare lagts i frysen i ett tiotal minuter) och låt den svalna, eller ställ in den i kylskåpet i 2 minuter.
