Vinframställning
Följ med BROWIN in i det traditionella mexikanska kökets värld. Ingredienserna till chili con carne är inte särskilt avancerade – du har troligen de flesta redan hemma i ditt kök. Denna goda, värmande och aromatiska rätt kommer att tillfredsställa även de största finsmakarna. Lägg till det här receptet i din kokbok redan idag och överraska vänner och familj.
Mexikanskt kök – hur gör man hemmagjord chili con carne?
Recept på chili con carne
Tillagning:
Förbered grönsakerna. Skär löken och paprikan (ta bort kärnhusen) i medelstora tärningar. Finhacka vitlöken. Mal hälften av nötköttet i en köttkvarn genom en skiva med 5 mm hål, skär resten i medelstora tärningar. Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme. Lägg i löken och stek i 5 minuter tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt paprika, vitlök, malen söt paprika och chili, salt och peppar efter smak. Stek ytterligare 5 minuter.
Lägg de stekta grönsakerna i en öppen tryckkokare och fortsätt fräsa på svag värme. Stek det malda nötköttet i oljan som finns kvar efter grönsakerna i 10 minuter. Lägg även det stekta köttet i tryckkokaren. Lös upp buljongtärningen i vatten och häll också i tryckkokaren. Koka i 5 minuter. Häll vinet och citronsaften i stekpannan. Vänta 3 minuter tills det kokar upp. Tillsätt en burk tomater samt en burk röda bönor i tryckkokaren med kött och grönsaker och koka i 20 minuter, rör om då och då. Vänd nötköttstärningarna i Habanero-krydda, kummin, salta och lägg i det sjudande vinet. Låt stå i 7 minuter tills du får en tjock sås. Tillsätt sedan nötköttet i tryckkokaren. Smaka av med salt och peppar. Servera med gräddfil och valfritt med ris, gryn, tortilla eller bröd.
Smaklig måltid! ...för hemmagjort är bättre!
