Vinframställning
Ett oväntat namn, oväntad smak och doft. Fermenterat kaffe är perfekt för riktiga kännare – en originell receptur och upplevelser som kommer att älskas även av dem som hittills föredragit te framför kaffe. Den färdiga drycken är kolsyrad, med en subtil, söt och mycket uppiggande kaffearom. Det här är något som alla borde prova åtminstone en gång i livet, eftersom smaken av denna dryck inte går att beskriva med ord.
Recept på bubbelkaffe
Gör så här:
Tillsätt det malda rostade kaffet och spannmålskaffet i 5 liter vatten, koka upp och sjud på svag värme i 5 minuter. Tillsätt 300 g socker och blanda väl.Filtrera vätskan genom en filterpåse. Låt svalna till 25°C. Tillsätt jästen och låt stå i 10–15 minuter för rehydrering, blanda sedan allt.Häll upp vätskan i plastflaskor, exakt upp till 2/3 av höjden, och pressa sedan ihop varje flaska på ett sådant sätt,att vätskan fyller den upp till halsen (jästen kommer under jäsningen att expandera flaskorna) och skruva på korken. Låt jäsa i rumstemperatur i2–3 dagar och flytta sedan kaffet till en svalare plats. Under jäsningen, kontrollera kolsyranivån i flaskan – om den blir förhög (flaskan går inte att trycka in), lätta försiktigt på trycket. Det färdiga kaffet kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Smaklig spis! ...för hemlagat är bättre!
