Vinframställning
En afrikansk kittel är perfekt för att tillaga grytor, bigos samt andra läckra one-pot-rätter, även vegetariska. Det finns ytterligare en typ av rätter som verkligen är värda att laga i kitteln och dessutom... busenkla! Nämligen soppor. Och eftersom det är vintersäsong har vi tagit fram ett recept på karpsoppa till er. Aromatisk, värmande och fantastiskt god. Prova själva!
Recept på en stark fisksoppa med karp
Tillagning:
Skölj karpen och filea den, skär filéerna i bitar och lägg åt sidan. Kasta inte huvuden, skinn och ryggben – lägg dem i kitteln fylld med vatten och koka ca 15 minuter. Ta bort fiskdelarna från buljongen. Skär grönsakerna (utom paprikan) samt vitlöken i tärningar eller skivor och lägg i kitteln. Tillsätt smöret. Koka allt i ca 20 minuter tills grönsakerna nästan är mjuka. Tillsätt därefter paprikan, bitarna av karpfilé samt konserverade tomater, tomatpuré och kokosmjölk. Smaka av, tillsätt timjan och koka ytterligare 15 minuter. Servera soppan med hackad bladpersilja.
