Vinframställning
Pumpasäsongen är i full gång. Denna grönsak dyker allt oftare upp på våra bord och stödjer på ett naturligt sätt vårt immunförsvar. Rätter tillagade av pumpa är inte bara en värdefull källa till vitaminer, utan även till näringsämnen. Pumpasoppa är ett av våra favoritsätt att använda den. Receptet vi rekommenderar har vi lagat många gånger. Denna beprövade metod låter dig laga en god soppa som dina nära och kära kommer att älska. Många undrar hur man gör pumpasoppa och hur man ska krydda den. Därför har vi tagit fram ett enkelt recept som steg för steg visar dig hur du förbereder denna utsökta soppa. Hemligheten ligger i noggrant vald pumpa och kryddor som lyfter fram dess unika smak och bidrar till dess vackra färg.
När du lagar pumpasoppa kan du välja olika tillbehör, göra den med mjölk, lägga till krutonger, förstärka med vitlök eller ingefära. I vårt recept är grönsaksbuljong basen. För att göra pumpasoppan till en riktig vitaminbomb har vi satsat på lök, vitlök, chili och bladpersilja. Smaka hur god den är och dela den med dina nära. Om du är rädd för lite hetta, uteslut chilin – då blir soppan ett perfekt alternativ för barn!
Recept på pumpasoppa
Tillagning:
Skala pumpan, ta ur fruktköttet, skölj och skär den i bitar. Spara de rena fröna till senare.
Skär löken och fräs den tills den blir glansig och lätt brynt. Under tiden förbered buljongen.
Därefter koka pumpan tillsammans med den frästa löken i buljongen, och när den har mjuknat, krydda allt och pressa ner vitlöken i kastrullen. Medan buljongen med pumpan kokar, förbered fröna – rosta dem i ugnen. Mot slutet av tillagningen, mixa alla ingredienser helt släta. Före servering, tillsätt hackad bladpersilja och strö över de tidigare lättrostade pumpakärnorna.
