Vinframställning
En lätt grönsakssoppa är en perfekt idé för en vårig lunch. En kall soppa passar däremot utmärkt under heta sommardagar. Den är mycket enkel att göra och naturliga, färska ingredienser ger kroppen många vitaminer och spårämnen. För att tillaga soppan behöver vi dock inte använda rödbetor direkt från grönsakslandet — även syrade rödbetor som lagts in inför vintern fungerar här. Soppan kommer säkert att falla alla i smaken — även barn — eftersom dess hemlighet är hemlagad naturell yoghurt.
Recept på kall rödbetssoppa
Tillagning:
Häll upp yoghurten i en skål. Sila rödbetorna genom en sil och tillsätt bara kvassen till yoghurten, under ständig omrörning. Obs! Ordningen är mycket viktig här, för om du tillsätter yoghurten i kvassen kan allt skära sig! I nästa steg riv rädisor och gurkor grovt på rivjärn. För att soppan ska bli smakrik, tillsätt finhackad salladslök, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar — du kan även använda en nypa socker. Häll upp allt i burkar och ställ in i kylskåpet i 2 timmar.
