Vinframställning
I Asien har ingefära odlats i över 3000 år. Ingefära användes redan i Mellanöstern och i södra Europa långt före romarna. Denna uråldriga kulturväxt har många hälsoegenskaper: den underlättar matsmältningen, lindrar illamående och menssmärtor, minskar blodplättarnas sammanhopning, hjälper mot förkylning samt migrän, motverkar svullnad, ökar koncentrationen och den mentala prestationsförmågan. För att få veta hur du själv gör en ingefärslikör med apelsin, ta en titt på vårt recept!
Recept på hemgjord ingefärslikör med apelsin
Gör så här:
Skålla apelsinerna ordentligt och skär försiktigt av skalet, och se till att det är fritt från vita delar (du kan använda ett rivjärn till detta). Pressa saften ur apelsinerna. Skala ingefäran och skär den i skivor. Lägg ingefäran, apelsinsaften, vaniljstången samt hälften av skalen i en burk och häll på alkoholen. Häll 100 ml vatten i en stor kastrull och när vattnet kokar tillsätter du 1 kg socker. När sockret börjar få lätt färg, tillsätt 1 L vatten, kryddnejlikor, kanel samt den andra hälften av apelsinskalen. Sjud allt på svag värme tills karamellen blir klar, låt sedan svalna och tillsätt till burken. Ställ burken åt sidan i 2 veckor. Efter denna tid separerar du vätskan från resten av ingredienserna genom att sila den genom en påse för filtrering av likörer. Ställ drycken på en sval plats. När vätskan har klarnat häller du likören av från bottensatsen till flaskor.
