Flisset körsbär, äppelträd och ek

Rökflis för rökning och grillning - naturliga, set: 1 x ek - 600 g, 1 x körsbär - 450 g, 1 x äpple - 450 g.

• Säkra - fria från impregnerings- och konserveringsmedel, tack vare optimal vattenhalt <11% är de motståndskraftiga mot mögel och svamp.
• Universella - Flisarna är lämpliga både för rökning och grillning. De fungerar utmärkt i äldre rökugnar, rökgeneratorer och rökugnar med eldstad.
• Naturliga - genom att använda trä från äpple, ek eller körsbär ger du en unik arom och djup smak till alla grillade och rökta måltider, och förlänger även deras hållbarhet på ett naturligt sätt.
• Bra egenskaper - flis av hög kvalitet kommer från trä från ekologiskt rena områden och är fria från dammande fraktioner.
• Universellt set - genom att välja denna produkt får du hela 3 förpackningar flis gjorda av olika träslag (ek, körsbär och äpple), så att du kan anpassa dem efter den maträtt du förbereder!

Du kan läsa mer om flis i vår bloggartikel Välj flis och skapa rök!

Om du värdesätter ett hälsosamt kök och bryr dig om vad som hamnar på din tallrik – naturliga flis av högkvalitativt trä är perfekta för ditt kök. De kommer från Polen, från naturligt rena områden och är tillverkade av 100% naturligt trä, utan dammande fraktioner, impregnerings- och konserveringsmedel. Det är speciellt finfördelat fruktträ som är utmärkt för rökning och grillning. Tack vare flisens enhetlighet hålls en konstant temperatur under förbränningen. Röken från de brinnande flisarna tränger in i maten och ger den rätt arom och aptitlig färg. Rökning av mat med flis har många fördelar, inklusive förbättring av smak och utseende, ökad hållbarhet genom rökning och minskad fuktighet i produkten.

Observera! Genom att köpa detta set får du hela 3 paket flis:

- 1 x ek - 600 g, klass 6-8 mm - perfekt för nötkött, fågel och fisk,​​

- 1 x körsbär - 450 g, klass 9-12 mm - perfekt för fisk, fågel och rött kött,

- 1 x äpple - 450 g, klass 6-8 mm - perfekt för att förbereda rätter med fisk och fläskkött.

Användningssätt:

Grillning: Lägg ett två centimeter tjockt lager flis runt den glödande träkolen — de bör inte placeras direkt på eldstaden eftersom de då brinner upp omedelbart. Grillen bör täckas med ett lock direkt efter att maten har placerats på gallret. 

Grilltid - från 10 till 30 minuter (beroende på storlek och typ av kött som tillagas).

Delikata kött, som till exempel kyckling, behöver inte mycket tid. De är klara efter cirka en till två timmar (beroende på storlek). Fläsk eller nötkött behöver däremot mer tid.

Rökning underlättas genom att blötlägga flisarna i vatten eller annan vätska (t.ex. öl :…) och sedan placera dem nära eldstaden, helst i en rökgenerator (för att förhindra att de brinner upp snabbt).

Rökning: Beroende på vilken typ av rökugn vi har, placera flisarna på en bricka avsedd för detta ändamål eller runt eldstaden - de bör inte placeras direkt på värmekällan eftersom de då brinner upp omedelbart. Beroende på temperatur skiljer vi mellan följande rökmetoder:

Kallrökning vid temperaturer 8 - 25/30℃, orsakar den starkaste torkningen av rökta produkter, kräver lång tid och samtidigt större förbrukning av flis, men de färdiga produkterna är mest hållbara och lämpliga för lång mognad.

Varmrökning vid temperaturer 25/30 - 60°C, denna metod används främst för rökning av kokta och ångade produkter.

Hettrökning vid temperaturer 40 - 90°C, i denna rökning används varmrökning, och i slutet av processen grillas korvarna i rökugnen.

Flisarna bör förvaras på en torr, sval plats.

De rökflis som finns i vårt sortiment har positiva omdömen från: Institutet för kött- och fettindustrin, Statens hälsoinstitut, Statens sanitetsinstitut.