Rökflis, al och bok, 15 kg, medel KL8

Al- och bokflis är utmärkt för rökning och grillning. Röken från de brinnande flisarna tränger in i maten och ger den en lämplig arom och gyllenbrun färg.

Produktens egenskaper:

• kommer från naturligt al- och bokträ (70 % al och 30 % bok) från ekologiskt rena områden. De är fria från impregnerings- och konserveringsmedel, innehåller inga dammande fraktioner,
• utmärkt för rökning av lamm, nötkött och fläsk,
• kännetecknas av optimal vattenhalt - under 11%, 
• klass 8 (medelfraktion) - tack vare sin storlek (från 6 till 8 mm) är de idealiska för både små och stora rökugnar,
• för användning vid grillning och rökning.

Läs mer om flis i vår bloggartikel Välj flis och skapa rök!

Användningssätt:

Grillning: Placera ett två centimeter tjockt lager flis runt den glödande träkolet - de bör inte placeras direkt på eldstaden eftersom de omedelbart kommer att brinna upp. Grillen bör täckas med ett lock direkt efter att maten har placerats på gallret.

Grilltid - från 10 till 30 minuter (beroende på storlek och typ av kött som tillagas).

Rökning: Beroende på vilken typ av rökugn vi har, placera flisarna på en bricka avsedd för detta ändamål eller runt eldstaden - de bör inte placeras direkt på värmekällan eftersom de omedelbart kommer att brinna upp. 

Flisarna bör förvaras på en torr, sval plats. 

De rökflis som finns i vårt sortiment har positiva omdömen från: Institutet för kött- och fettindustrin, Statens hygieninstitut, Statens hälsoinstitut.