Mikrobiologisk löpe för ost strong, 30 ml

• Perfekt för hemmagjord osttillverkning - med detta mikrobiologiska flytande löpe kan du göra alla typer av löpeost (färskost, kort- och långlagrad ost, mögelost etc.) med en unik smak och arom.
• Även för vegetarianer - löpet är vegetariskt och innehåller inga animaliska enzymer - du kan alltså göra dina favoritostar utan att oroa dig för deras innehåll!
• Hög avkastning - förpackningen innehåller 30 ml löpe med en aktivitet på 250 000 U, vilket innebär att endast 10 droppar räcker till hela 10 liter mjölk! Hela förpackningen räcker till 500 L mjölk.
• Universell - löpet fungerar för att göra olika typer av ostar baserade på färsk mjölk: komjölk (även lågpastöriserad upp till 74°C), getmjölk, fårmjölk samt berikad med växtbaserad mjölk (soja, ris, kokos).
• Enkel dosering - den flytande formen underlättar doseringen utan behov av vägning - hemmagjord osttillverkning har aldrig varit så enkelt!

Är du på en vegetarisk diet? Undviker du animaliska produkter men vill njuta av läckra ostar utan att oroa dig för ingredienserna i dem? Vi har lösningen!

Gör dina favorit färskostar, hårdostar och mögelostar hemma - med vår mikrobiologiska flytande löpe Strong är det barnsligt enkelt! Mikrobiologiskt löpe är ett enzympreparat, erhållet från svampen Rhizomucor miehei, som är en idealisk ersättning för kalvlöpe. 

Med denna produkt kan du göra dina favoritostar av alla typer av färsk mjölk: komjölk (även lågpastöriserad upp till 74°C), getmjölk, fårmjölk samt mjölk berikad med växtbaserad mjölk, utan att oroa dig för slutproduktens innehåll! 

En förpackning innehåller 30 ml löpe med en aktivitet på 250 000 MCU/ml. Endast 10 droppar räcker för att göra ost av hela 10 liter mjölk! 

Den flytande formulan underlättar doseringen av produkten, utan behov av vägning, vilket gör osttillverkningen ännu enklare och roligare! 

Användningssätt:

Till uppvärmd mjölk till 30°C tillsätt lämplig mängd kalciumklorid, tidigare upplöst i en liten mängd kokt vatten. Blanda och låt stå i 10 minuter. Värm sedan mjölken till en temperatur på 37-38°C och tillsätt lämplig mängd löpe, tidigare upplöst i 50 ml vatten vid en temperatur på 37-38°C. Blanda noggrant. Sluta blanda och vänta 50-70 minuter för att bilda en fast koagel. Skär den bildade koageln i kuber med en sida på ca 1-1,5 cm. Blanda försiktigt den bildade massan och efter ca 5 minuter överför den med en hålslev till en form fodrad med ostduk. Låt osten stå i 20-24 timmar. Vänd den var några timmar.

Förvaringssätt: 

Efter öppning förvara tätt försluten i kylskåp.

Ingredienser: mikrobiologiskt löpe, natriumklorid, konserveringsmedel: natriumbensoat.

Produktens avkastning: 500 L mjölk

Förpackningsmått:

• ∅ 3,3 cm
• höjd 8,3 cm
• netto volym 30 ml
• flaska utrustad med droppinsats