Pektinenzym

• Enklare juicepressning - pektinenzymet orsakar en uppluckring av fruktens struktur
• Tillsats av pektinenzym - underlättar senare klarning av vinet efter avslutad jäsning.
• Effektiv - en förpackning på 10 ml räcker till ca 50 kg frukt
• Flaska med förslutning - gör det möjligt att förvara produkten och använda den återstående delen senare.
• Enkel att använda - blanda i 100 ml vatten, häll över frukten enligt anvisningarna på förpackningen, blanda och låt stå

​Hemmavinframställning: juicepressning för must och minskning av vätskans viskositet, vilket underlättar klarning, samt juicepressning för drycker har aldrig varit så enkelt! Pektinenzym är ett enzympreparat som underlättar utvinning av juice från frukt genom att luckra upp deras struktur, vilket i senare skeden också främjar en god klarning av vätskan. En förpackning på 10 ml räcker till ca 50 kg frukt - du behöver dock inte använda hela förpackningen på en gång! Fördelen med denna produkt är att den behåller sin aktivitet under hela hållbarhetstiden vid förvaring i rumstemperatur, vilket underlättas av den praktiska förpackningen, nämligen en flaska med förslutning. Användningen av pektinenzym är mycket enkel, och resultaten kommer att överträffa dina förväntningar! Njut av ett vin fullt av smak och arom med en klar färg och använd frukten till 100% utan att slösa bort den värdefulla juicen de innehåller! Pektinenzym bryter ner pektinerna i frukten, vilket minskar vätskans viskositet och påverkar klarningen positivt efter jäsningen.

Användningssätt:

Häll en liten mängd vatten (1-2 L per 10 kg frukt) med en temperatur på 40°C för bärfrukter och 80°C för äpplen, päron, plommon, kvitten över de krossade frukterna. När fruktmassans temperatur sjunker till 40°C, tillsätt pektinenzymet upplöst i 100 ml vatten vid rumstemperatur. Blanda allt noggrant och låt stå täckt på en sval plats i 9-15 timmar. Pressa sedan juicen.

Ingredienser:

pektolytiskt enzym

Mått:

Följande mått avser förpackningen.