Rökskåp 115 L dragON Wood 60E – vedeldat, i trä, med elektrisk värmemodul och styrenhet

Elektrisk trädgårdsrök DragON Wood 60 E med rökgeneratorn dragON Jet 1 är ett mångsidigt kvalitetskit för rökning, torkning, uppvärmning eller eftergräddning av kött, fisk och ost.

Med den här moderna röken med en stilren rökkammare i bränt granträ gör du enkelt fantastiska skinkor, korvar, rödingar, laxar och hemmagjorda ostar. Du ger dem en unik doft och smak. Kitet ger bekväm användning och förstklassiga kulinariska resultat. Det räcker att koppla in röken, ställa in temperatur och rökningstid på displayen och starta rökgeneratorn.

• Kall- och varmrökning – professionell rök som passar alla lägen: kallrökning, varmrökning och hetare rökning, samt eftergräddning och förtorkning tack vare inbyggd varmluftscirkulation (fläkt). Värmeelementets arbetsintervall från +1 °C till +90°C.
• Högkvalitativ extern styrenhet med timer – ger dig exakt temperaturkontroll i kammaren och tydlig övervakning på displayen. På styrpanelen väljer du kontinuerligt läge eller tidsstyrt läge (upp till 4 tim.) med timer.
• Innovativ elektrisk rökgenerator dragON Jet 1 (Browins patent) – säkerställer optimal fördelning av röken i rökkammaren.
• Effektivt värmeelement med varmluft – den här röken sticker ut med en konstruktion som ger jämn värmespridning i hela kammaren och skyddar värmeelementet mot kraftig nedsmutsning.
• Naturligt bränt trä – rökkammare av utvalt, slipat granträ med bränd yta ger röken ett effektfullt, stilrent utseende.
• Stor kapacitet – volym 115 l gör att du utan problem kan röka 10–15 kg last.
• Allt-i-ett i ett kvalitetskit – träkammare, öppningsbart tak, stabil metallstomme, skorsten, galler, bjälkar och krokar, rökgenerator med elektrisk pump och rökspån.

Styrpanel:

• ställ in och övervaka temperaturen
• programmera och följ rökningstiden
• styr varmluftscirkulationen
• njut av smidig och enkel användning

Det här är vårt svar till dig som vill kombinera fördelarna med en traditionell trärök och möjligheterna hos en modern, universell elrök. Kundernas behov och våra specialisters erfarenhet mynnade ut i den här innovativa produkten från Browin. Drakens kraft i ny tappning!

Komplett kit – allt du behöver:

I det här modulära kitet ingår bl.a. en bränd träkammare av skandinaviskt gran, stålbas, bjälkar, krokar och rökspån. Rökgenerator med pump samt styrpanel och värmemodul med termikmodul och termoelement är avsedda för montering av användaren.

Röken är redo att användas direkt efter montering!

Den solida konstruktionen garanterar hållbarhet i många år.

Observera: i uttaget på styrenheten som är avsett för pumpen får inga andra enheter anslutas!

Röken är utrustad med ett effektivt värmeelement med varmluftscirkulation. Det är placerat på kammarens bakvägg och ser till att temperaturen sprids jämnt i alla lägen. Dessutom smutsas själva värmeelementet inte ned lika mycket av dropp från produkterna som i många andra rökmodeller. Varmluftscirkulationen snabbar upp rökningen och gör att röken når perfekt även in i trånga utrymmen och tätt hängda produkter. Den gör det också enkelt att snabbt torka kött, korv och fisk – en nyckel till professionell rökning.

Högkvalitativ extern styrenhet med timer gör att du exakt kan ställa in temperaturen i kammaren och följa den på displayen. På styrpanelen kan du välja kontinuerligt läge eller timrat läge; då stängs röken av när den inställda tiden löpt ut. Timern kan ställas upp till 4 timmar.

I rökkammaren sitter en givare som gör att styrenheten håller den valda temperaturen under hela rökningen, utan att du behöver passa temperaturen eller justera effekten manuellt.

Med en kammarvolym på 115 l röker du utan problem 10–15 kg last.

Rökens styrka ligger också i dess solida konstruktion med utvalt, slipat naturträ. Rökkammaren är byggd av granlister, stilfullt brända på utsidan. Det öppningsbara taket sitter på gångjärn, vilket gör det mycket enkelt att lägga in lasten. Tillgången via både dörren och taket är praktisk och bekväm. Kammarens konstruktion förstärks av grova tvärslåar. Dörrarna är monterade på kraftiga, pulverlackade gångjärn.

Träkammaren passar perfekt under tak på altanen eller i en trädgårdspaviljong.

Till kammaren hör en metallbas med ben – det ger en optimal arbetshöjd. Bekvämt, utan att behöva böja sig eller huka.

Källan till röken är en unik rökgenerator med innovativ, patenterad konstruktion och en effektiv elektrisk pump. Den ger optimal fördelning av röken. Pumpen med justerbart luftflöde är placerad så att sina vibrationer överförs till cylindern. Tack vare det hänger rökspånen inte upp sig under förbränningen. En specialadapter gör det enkelt och snabbt att koppla generatorn till röken.

Rökgeneratorn rymmer ca 450 g rökspån. Den mängden ger ca 3–4 tim. drift (beroende på pumpens luftflödesinställning) utan att fylla på spån. Med den här generatorn kan du kallröka utan att köpa eller montera extra konstruktionselement!

Läs igenom instruktionerna före montering av rök och moduler och följ anvisningarna, även beträffande säker användning. 

Du kan också använda röken utan ström, till exempel för att mogna charkuterier.

Kitets delar:

• rökkammare i bränt trä med tak, skorsten och lister till taket,
• stålbas på ben,
• PID-styrenhetsmodul, sidobox i pulverlackat stål, huvudkabel till värmemodulen
• värmemodul – värmeelement med fläkt, bakre box i pulverlackat stål, strömkabel
• termikmodul och termoelement
• rökgenerator dragON Jet 1 (BROWINs patent) – med pump och justerbar rökflödeshastighet, monteringsdetaljer – skruvar, gångjärn, kabelhållare
• bjälkar för upphängning av produkter (3 st)
• rökkrokar (5 st)
• rökspån (1 förp.)
• monterings- och bruksanvisning

Rökvolym: 115 l, kammarhöjd: 60 cm, last: 10–15 kg

Värmeeffekt 1500 W

Före första användning bör röken impregneras utvändigt – vi rekommenderar 100% linolja eller 100% tungolja för att skydda träet och öka dess hållbarhet.

Praktiska tips:

Kallrökning

Vanligen vid temperatur upp till +25 °C och varar från några timmar till 14 dagar. Beroende på behov väljer du rätt röktäthet. Vanligtvis bör rökens flödeshastighet ligga inom 6–15 m/min. Den här metoden används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in och konserverar långsamt. Produkterna torkar jämnt och resultatet blir utmärkt även vid långtidsmognad.

Varm/het rökning

Här utsätts produkten för rök över +25 °C. Man kan tala om två övre gränser – rökning upp till ca +45 °C kallar vi varmrökning vid lägre temperatur, och upp till +60 °C hetare varmrökning. Vid den hetare varmrökningen kan produkterna eftergräddas direkt i röken genom att höja kammartemperaturen till +80–90 °C.

Vid eftergräddning kan du koppla bort rökgeneratorn och enbart använda värmen.

Oavsett vilken typ av rökning du väljer är det här ett avslutande steg – grunden är att förbereda produkterna rätt samt torka dem mycket väl före rökning (eller eftertorka i röken). Det påverkar kvaliteten positivt och förhindrar försurning.