Rökgenerator dragON JET 1 LONG med elektrisk pump

Innovativ rökgenerator – gjord för både kallrökning och varm-/hetrökning i alla typer av rökskåp. Den här rökgeneratorn kan du montera på både stora och små rök – i stål, trä eller murat utförande.

En rökgenerator för hemmarökare som vill skapa läckert doftande kött, fisk och ost – utan kompromisser och utan onödiga kemiska tillsatser. Med rökgeneratorn får du högsta kvalitet och effektivitet i själva rökprocessen. Med den här innovativa rökgeneratorn blir både kallrökning och varm-/hetrökning ett effektivt – och samtidigt stilrent – sätt att röka som ett proffs. 

Testad med ett rökskåp på 300 L.

• Universell rökgenerator i rostfritt stål – passar alla rökskåp – den här robusta modellen tål väder och vind och kan monteras på rökskåp i stål, trä eller murade konstruktioner. Längden på munstycket i den här modellen gör att du kan använda rökgeneratorn även på rökskåp med väggtjocklek över 3 cm (max upp till 15 cm).
• Innovativt, förlängt munstycke – utformat med fasade ändar, ett vinklat rör och en ansluten pump som tillsammans ger ett jämnt, optimalt luftflöde av rök in i rökskåpet samt hög verkningsgrad med låg förbrukning av rökflis. Munstycket förs in i rökskåpet i en vinkel som ökar rökgasflödet och minimerar att avlagringar byggs upp och sätter igen vanliga rör när flisen pyr.
• Enkelt att montera och demontera – den genomtänkta konstruktionen gör att du snabbt och lätt kopplar samman generatorn med rökskåpet och gör den klar för drift (och lika enkelt plockar isär den). Samtidigt hålls enheten tät när röken alstras.
• Rymlig cylinder på 2,2 l – rymmer cirka 450 g rökflis (fraktion 8–12 mm). Den mängden räcker för flera timmars rökning utan att du behöver fylla på.
• Lätt att rengöra – rökgeneratorn kan enkelt plockas isär och rengöras utan att du behöver skruva loss basen från rökskåpet – och helt utan verktyg.
• Effektiv elektrisk pump med justerbart luftflöde som optimerar förbränningen av rökflis – slipp flis som fastnar! Genom att placera pumpen på en dedikerad monteringsplatta överförs pumpens vibrationer direkt till förbränningskammaren, vilket förbättrar hur flisen rasar ned när den pyr.

Browins patent.

Rökgeneratorn är tillverkad i Polen. 

Generatorn kan monteras på valfri sida av rökskåpet, beroende på vad som passar dig bäst.

Den luftinsprutande pumpen kopplas med en slang till det vinkelrör som är integrerat i munstycket. Du reglerar pumpens kapacitet med ett vred och anpassar därmed rökmängden efter behov och rökskåpets volym.

Rökgeneratorn är utrustad med en elektrisk pump på 5 W med en kapacitet på 420 L/h

Pumpen kan du använda inte bara vid rökning, utan även inom akvaristik. Den fungerar utmärkt för luftning av akvarier i olika storlekar.

Den genomtänkta, patenterade konstruktionen kombinerar kompakta mått med hög prestanda, låg flisförbrukning och möjligheten att reglera rökmängden via pumpen – efter behov och rökkammarens volym. Rökgeneratorn är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål och kan därför användas för rökning i varierande väderförhållanden. Kåpan (påfyllningscylindern) stängs med ett trälock som ger rätt rökgascirkulation och skyddar flisen när den pyr – bland annat från regnstänk. Den långa slangen (4 m) kan klippas till de längder du behöver för att koppla pumpen till rökgeneratorns munstycke.

En full påfyllning gör att du kan mata rök till rökskåpet kontinuerligt i cirka 3–5 timmar, utan att fylla på flis. Du kan använda rökflis i olika fraktioner, men vi rekommenderar 8–12 mm (kaliber) för bästa röktäthet inne i rökskåpet.

Innovativt förlängt munstycke – perfekt för rökskåp med tjockare väggar (upp till 15 cm), t.ex. murade. Munstycket är fasat i båda ändar – i ena änden i en vinkel som underlättar rökgasflödet i rökskåpet och i den andra i en vinkel som motverkar att flisen sätter igen munstycket. Munstycket förs in i rökskåpet i en optimerad vinkel som ökar flödet av rök från den pyrande flisen. Munstycket går bara igenom en del av förbränningskammaren, vilket ger idealiskt rökgasdrag och samtidigt skyddar munstycket mot igensättning när flisen pyr.

En effektiv pump som sitter på en förlängd bas överför vibrationer till påfyllningskammaren, vilket hjälper flisen att rasa ned när den pyr och ökar effektiviteten i rökningen. Den precisa regleringen av rökmängden hjälper dig att undvika syrlig bismak i produkterna. Pumpen ansluts med en slang till ett särskilt, i munstycket integrerat rör som luften trycks igenom. Röret fyller dessutom en konstruktiv funktion – det går ned i ett urtag i basen och säkerställer perfekt inriktning av munstycket mot både rökskåpet och generatorns kropp. 

Konstruktionen gör rökgeneratorn mycket enkel att montera, demontera och rengöra. Enheten kan lätt plockas isär och rengöras utan att du behöver skruva loss basen från rökskåpet – och helt utan verktyg. Det räcker att du drar ut munstycket ur generatorns kropp, vrider på påfyllningscylindern och lyfter av den från basen, som den sitter stabilt i med hjälp av clips och passande hål i basen. Lösningen ger god täthet samtidigt som kroppen stabiliseras i basen. 

Hålen i den nedre delen av generatorns kropp gör det enkelt att tända flisen och säkerställer rätt tillförsel av syre.

I Browins sortiment hittar du rökflis anpassade för olika produkter – perfekt för rökning av kött, fisk och ost.

Läs igenom bruksanvisningen som följer med innan du använder rökgeneratorn. Manualen innehåller även tips för hur du använder pumpen.

Rengöring: Rengör generatorn efter varje rökning, särskilt invändigt, så är den redo för nästa omgång och ger rätt rökgasflöde. Använd inte vassa verktyg som kan skada delarna.

Det här ingår: 

• trälock
• cylinder (påfyllningskropp) till rökgenerator i rostfritt stål 304
• elektrisk pump 5 W
• munstycke till rökgenerator med vinklat rör
• monteringsbas i rostfritt stål
• anslutningssats (T-koppling, silikonsslangar)
• rostfri M8-bricka – 4 st
• rostfri skruv M8x40 – 2 st (för väggtjocklek 3 cm; vid större tjocklek behöver du välja passande skruvar)
• rostfri M8-mutter – 2 st 
• bruksanvisning
• förpackning rökflis

Mått på rökgeneratorn (monterad):

• höjd: 334 mm
• bredd: 152 mm
• längd: 435 mm
• munstyckets längd utanför monteringsplattan: 200 mm
• längd på monteringsbas: 235 mm
• diameter på rökrör: 20 mm

Tips – vilken rökningsmetod ska du välja?

Metoder för rökning:

• kallrökning
• varm-/hetrökning
• rökning med efterstekning (typisk för BBQ)

Kallrökning: Sköts vanligtvis vid temperaturer upp till 25⁰C och varar från några timmar upp till 14 dagar. Beroende på behov väljer du rätt röktäthet. Flödeshastigheten bör oftast ligga inom 6–15 m/min. Den här metoden används främst för produkter som ska lagras länge eller mogna, eftersom röken tränger djupt in och konserverar långsamt. Produkter som rökts på detta sätt torkar jämnt. Kallrökning ger också ett utmärkt resultat vid långtidsmognad. 

Varm-/hetrökning: Innebär att låta röken verka på produkten vid temperaturer över 25⁰C. Här talar man om två övre temperaturgränser: rökning upp till cirka 45⁰C kallas varmrökning och upp till 60⁰C hetrökning. Vid hetrökning kan du även eftersteka produkterna direkt i rökskåpet genom att höja temperaturen i rökkammaren till 80–90⁰C. 

Rökning med efterstekning: Vid efterstekning kan du koppla bort rökgeneratorn och enbart arbeta med värmen. 

Oavsett vilken metod du väljer är rökningen själva slutsteget. Grunden är att förbereda produkterna rätt och torka dem mycket väl före rökning (eventuellt eftertorka i rökskåpet). Det är ett nyckelsteg som höjer kvaliteten och motverkar försurning.