Blandning av kryddor och örter för lantlig korv, 500 g

Känn smaken av äkta hemlagad tradition! Blandningen Do Kiełbasy Wiejskiej är en klassisk kombination av naturliga kryddor och örter som ger dina produkter den där särskilda karaktären som traditionellt förknippas med lantlig korv. Tack vare denna blandning gör du en god, saftig och aromatisk charkuteriprodukt med djup, tydlig smak.

Framhäv dina produkters fördelar – använd den noggrant utvalda krydd- och örtblandningen Do Kiełbasy Wiejskiej!

• Traditionell smak och doft – denna särskilt utvalda krydd- och örtblandning passar perfekt för att tillreda traditionell lantlig korv i sin bästa – hemlagade – tappning.
• Utan tillsatt socker och salt – en kompromisslös blandning – perfekt för alla som satsar på rätt ingredienser.
• Naturliga ingredienser – vår blandning innehåller inga smakförstärkare eller konserveringsmedel, du hittar endast utvalda kryddor och örter – krydda dina produkter naturligt, hälsosamt och säkert!
• Räcker till hela 125 kg kött – en förpackning på 500 g räcker för att göra upp till 125 kg lantlig korv! Ett utmärkt val om du planerar en större sats, t.ex. till högtider, bröllop eller grillsäsongen.

Drömmer du om en aromatisk, mild och utsökt lantlig korv, hemlagad och som förr? Med vår blandning av noggrant utvalda, naturliga kryddor och örter gör du den med lätthet.

Produkten innehåller inte salt, socker, konserveringsmedel, mononatriumglutamat eller andra smakförstärkare.

Ingredienser i blandningen Do Kiełbasy Wiejskiej: kryddor 54 % (svartpeppar 30 %, söt paprika, stark paprika 9 %, muskotnöt), granulerad vitlök 24 %, mejram 22 %. Produkten kan innehålla sesamfrön, selleri, senap, gluten, svaveldioxid, jordnötter och soja.

Här är ett tips! Den traditionella aromen från vår blandning Do kiełbasy wiejskiej kompletterar smaken av hemmagjord bigos eller kålsoppa utmärkt, och den färdiga korven med denna blandning blir en drömingrediens i dessa rätter.

Exempel på användning:

Recept för 5 kg lantlig korv

Ingredienser:

• 4 kg fläskkött (karré och/eller bog)
• 0,5 kg nötkött
• 0,5 kg sidfläsk eller kindspäck
• 200 ml kallt vatten
• 75 g nitritsalt
• 20 g av krydd- och örtblandningen DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ
• svintarmar (⌀28/30, ca 9–10 m)

Gör så här

Skär köttet i bitar och skilj de magra delarna från de feta. Mal de feta bitarna genom en skiva med 2–4 mm hål och de magra genom en skiva med 8–12 mm hål eller genom en grov skiva. Mal nötköttet separat genom de finaste hålen och blanda med 100 ml kallt vatten tills du får en klibbig massa. Blanda de malda kötten, tillsätt nitritsalt samt krydd- och örtblandningen. Arbeta ihop allt noggrant med resten av vattnet och ställ i kyl i ett dygn. Ta ut köttet cirka en timme före korvstoppningen. Med hjälp av korvstopparen fyll tarmarna med kött. Häng upp korvarna för att torka i rumstemperatur i några timmar. När de är väl torra, lägg dem i röken och rök vid 40–60 °C i ca 3 timmar (tills de får en lätt brun färg). Efter rökningen, sjud korven i vatten vid 75–80 °C i ca 18–20 min.

Prova även vår charkkalkylator.

Nettovikt: 500 g

Observera! Förvara på en torr plats, skyddad från UV-strålning.