Till vit korv – krydd- och örtblandning, 350 g

Blandning för vit korv är en noggrant utvald sammansättning av kryddor och örter, skapad med tanke på det traditionella polska köket. Den ger din hemmagjorda korv en karakteristisk arom och smak. Nu finns den i en förpackning om 350 g - perfekt för alla som älskar hemlagade charkuterier.

• För perfekt kryddning - blandningen ger din hemmagjorda korv en karakteristisk mejramarom och djup smak.
• Effektiv och praktisk förpackning - en förpackning på 350 g räcker för att krydda 70 kg hemlagad vit korv! Den perfekta lösningen för större tillfällen - högtider, familjesammankomster eller förberedelser inför grillsäsongen.
• Naturlig sammansättning - utan tillsatt salt och socker, utvalda ingredienser av hög kvalitet: mejram, svartpeppar, muskotnöt och vitlök bildar en blandning som framhäver köttets smak och väcker aptiten på läckerheter från det hemlagade köket!

Drömmer du om en aromatisk, mild och ovanligt smakrik hemlagad korv? Det finns ett sätt! Med vår blandning av örter och kryddor tillagar du enkelt läckra vita korvar som smälter i munnen, med en utsökt örtig ton. Endast särskilt utvalda örter och kryddor, utan salt och socker.

En förpackning på 350 g räcker till att förbereda hela 70 kg korv. Vår blandning har sin traditionella arom framför allt tack vare mejramen, som förhöjer köttets naturliga smak. Imponera på dina nära och kära med den klassiska smaken av hemlagad vit korv!

Användning

Ingredienser för 4 kg vit korv: 

• 2 kg fläskbog
• 1 kg fläskkarré
• 0,5 kg nötkött
• 0,5 kg sidfläsk eller hakfläsk
• 200 ml kallt vatten
• 4-5 vitlöksklyftor
• 64 g salt
• 20 g krydd- och örtblandning FÖR VIT KORV
• svintarmar (⌀28/30 ca 7 m)

Förberedelse:

Skär köttet i bitar och separera det magra från det feta. Mal de feta bitarna genom en hålskiva på 2-4 mm och de magra genom en hålskiva på 8-12 mm. Mal nötköttet separat genom den fina skivan och blanda med 100 ml kallt vatten tills du får en klibbig konsistens som binder hela köttmassan. Blanda de malda köttsorterna, tillsätt salt samt ört- och kryddblandningen och arbeta sedan in resten av det kalla vattnet. Alla ingredienser ska förena sig perfekt och massan ska ha en sammanhållen, klibbig konsistens. Med hjälp av korvstoppare fyller du tarmarna med köttmassan. Sjud den råa korven som förberetts på detta sätt i vatten vid 75-80°C i 20-25 min.

Ingredienser: mejram 57%, svartpeppar 28%, muskotnöt, vitlök. Produkten kan innehålla sesamfrön, selleri, senap, gluten, svaveldioxid, jordnötter och soja. 

Prova också vår charkuterikalkylator.

Observera!

• utan tillsatt salt och socker,
• förvara på en torr plats, skyddad från UV-strålning,
• i anläggningen används allergena produkter: senap, selleri, soja, sesam, gluten, nötter.

Nettovikt: 350 g

Förpackningsmått:

• höjd 25 cm
• bredd 17 cm