Vinframställning
Vill du variera dina smörgåsar? Prova det här enkla receptet på en god och hälsosam grönsaksröra!
Recept på grönsaksröra till smörgåsar
Tillagning:
Riv grönsakerna grovt på ett rivjärn, salta lätt och låt stå i en timme så att de släpper vätska. Häll sedan av överskottsvätskan och lägg i en kastrull. Tillsätt vitlök pressad genom en vitlökspress. Låt sjuda i ca 20 minuter, tills resten av vätskan har kokat in och röran har tjocknat. Tänk på att inte lägga på lock. Rör om ofta så att grönsakerna inte bränner fast. När de har mjuknat och tjocknat, krydda och tillsätt tomatpuré. Du kan fräsa den en stund i en stekpanna. Låt allt sjuda ytterligare ca 10–15 minuter. Smaka sedan av och justera kryddningen efter tycke. Fyll den heta röran i förväg steriliserade burkar, skruva på locken och pastörisera i ca 15 minuter från det att vattnet börjar koka. Förvara i ett svalt skafferi eller i kylskåp hela vintern.
