Vinframställning
Små, mörka och sträva aroniabär innehåller många värdefulla näringsämnen och vitaminer, liksom hälsofrämjande polyfenoler, antocyaniner och katechiner. Aronians speciella smak gör att bären sällan äts råa — men de kan bli utsökta och riktigt goda konserver. En av dem är aronia–plommonsylt, som förenar plommonens milda smak med en stor mängd nyttiga ämnen från aronia. Hur gör man konserver av aronia? Hur får man aroniasylt att inte smaka beskt?
Recept på sylt av aronia och plommon
Förberedelse:
För att aronia inte ska vara sträv – rekommenderar vi att du först fryser den i minst några dagar i frysen. Skölj bären. Kärna ur plommonen. Lägg dem i en kastrull och strö över socker. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter under ständig omrörning. När sylten börjar tjockna, tillsätt citronsaft samt Frukta-Żel. Häll den heta sylten i rena, skållade burkar. Pastörisera i 20 minuter. Ställ dem upp och ned för att svalna. Receptet vi kommer med i dag skingrar alla dina tvivel!
