Alfa-amylas i flytande form

• För mäsk av potatis eller krossade spannmål - alfa-amylas är ett enzym som förflyktigar stärkelse och som du kan använda för att förbereda mäsk av krossade spannmål (t.ex.: råg, vete, majs, ris) och potatis.
• Hög effektivitet - en förpackning på 10 ml räcker till 50 kg kross, med en dosering på 1 ml per 5 kg råmaterial.
• Enkel användning - tillsätt det valda råmaterialet i vatten med en temperatur på 85-95⁰C i proportionen: 1 kg råmaterial per 3-4 L vatten. Blanda noggrant och tillsätt sedan alfa-amylas i mängden 1 ml per 5 kg spannmål eller potatis.
• Perfekt i kombination med TurboWhiskey eller Turbo Potato jäst - genom att använda alfa-amylas med dessa destillerijäster, näringsämnen och glukoamylas får du en garanti för att få läckra och aromatiska drycker!
• Inte för direkt konsumtion - alfa-amylas används för att förbereda mäsk och är inte lämplig för direkt konsumtion!

Alfa-amylas - ett enzym som förflyktigar stärkelse, för mäsk av krossade spannmål (t.ex.: råg, vete, majs, ris) och potatis. Det fungerar effektivt vid temperaturer mellan 70 - 105°C och pH 4,5,-7,5. De bästa förhållandena för stärkelsenedbrytning uppnås dock vid en temperatur på 85-95°C och pH 5-5,5.

Användningssätt: 

Värm vatten i en behållare till en temperatur på 85-95⁰C, tillsätt råmaterialet i proportionen: 1 kg per 3-4 L vatten. Blanda noggrant. Tillsätt alfa-amylas i mängden 1 ml per 5 kg råmaterial. Lös upp den uppmätta mängden enzym i en liten mängd vatten för bättre spridning i mäsken innan tillsättning. Håll blandningens temperatur på cirka 95⁰C under 1 timme, rör om kontinuerligt. Låt sedan mäsken svalna tills den når en temperatur på 30⁰C. Tillsätt en påse med destillerijäst, näringsämnen och glukoamylas (t.ex. TurboWhiskey BROWIN 403160 eller Turbo Potato 403400) och jäs enligt instruktionerna på förpackningen i cirka 3-7 dagar.

Dosering: 1 ml per 5 kg råmaterial.

Effektivitet: för 50 kg råmaterial.

Observera!

Produkten är inte avsedd för direkt konsumtion.

Den specifika lukten är typisk för produkten.