Grappa är en italiensk alkoholhaltig dryck gjord av jästa druvrester och kärnor, avfall från vinframställningsprocessen.
Turbo Grappa vintjäst är en idealisk blandning av jäst, näringsämnen och vitaminer för snabb jäsning. Rekommenderas för jäsning av fruktrester (äpple, druva, vinbär, päron och andra). De möjliggör en alkoholhalt på 14-18% inom 7-10 dagar. Du får en framträdande fruktarom i den färdiga drycken.
Viktiga egenskaper:
- vikt 120 g
- för 25 L sats
- för 5 kg socker
- alkohol: 14-18%
- för fruktsatser
Användningssätt:
Förbered en sats av fruktrester och vatten i proportionen 1:1 eller 1:1,5, beroende på vilken typ av frukt som används. Innan jäsningen börjar, häll innehållet i påsen i ca 300 ml vatten med en temperatur som inte överstiger 30°C, blanda noggrant och efter 30 min. häll i satsen. Tillsätt socker i en total mängd av 4-5 kg/25L i omgångar: 1/2 på den första jäsningsdagen, 1/4 efter 3 dagar, resten på den 5:e dagen av processen. Jäs vid en temperatur på 20-29°C under 7-10 dagar tills CO2 upphör, häll sedan av vätskan från sedimentet och fortsätt bearbetningen, försök att bevara fruktnoterna.
Ingredienser: jäst, mineralnäring, vitamin B1.
Observera: använd hela förpackningen för en sats.
Förpackningsmått:
- längd 12 cm
- bredd ca 1,5 cm
- höjd 18 cm
