Kalciumklorid för ost, 10 g

Kalciumklorid - vägen till en lyckad ost! 

• För osttillverkning - en oumbärlig produkt vid användning av lågpastöriserad mjölk och färsk mjölk med låg kalciumhalt.
• Högre utbyte i osttillverkningen - kalciumklorid förbättrar mjölkens koaguleringsförmåga, ostmassans fasthet och dess bearbetning.
• Lättare att skära ostmassan - kalciumklorid ökar ostkornens sammandragningsförmåga, och ett fast koagel är lättare att skära.
• Praktisk portion - förpackningen räcker till 100-142 L mjölk.
• Hög kvalitet - den erbjudna kalciumkloriden har livsmedelsgodkännande och är säker för hälsan.
• För ölbryggning - kalciumklorid ger ölet en mjuk, fyllig och stabil smak samt bidrar till proteinflockulering.

Kalciumklorid är ett medel som används inom osttillverkning för att öka utbytet. Det är ett nödvändigt tillskott när man använder lågpastöriserad mjölk eller färsk mjölk med låg kalciumhalt. Kalciumklorid förbättrar mjölkens konsistens och koaguleringsförmåga. Användning minskar förluster av kasein och fett. Ostmassan blir mer kompakt och lättare att bearbeta.

Kalciumkloriden vi erbjuder är av livsmedelskvalitet och, vid korrekt dosering, främjar kroppens upptag av kalcium. 

Kalciumklorid används också i ölbryggning, bland annat för att ge drycken en fyllig och stabil smak.

Dosering:

Vår produkt har en hög koncentration på 94-96% och är mycket dryg. Använd 0,7-1 g (en nypa) per 10 L mjölk.

Bruksanvisning:

Lös upp den rekommenderade mängden kalciumklorid i 50 ml kokt vatten och häll i mjölken. Produkten ska tillsättas före tillsättning av bakteriekulturer och löpe. Följ tillverkarens doseringsanvisningar - ett överskott av kalciumklorid kan bidra till en bitter smak på produkten.

Varning:

Irriterar ögonen. Vid kontakt med ögonen, skölj dem försiktigt med vatten i några minuter.