Syratest - mätning av syrainnehåll i vin, juicer

Produktbeskrivning:

Syratestaren är en enhet anpassad för att mäta surheten i alla typer av frukter som kommer att användas som råmaterial för att tillverka hemmagjort vin.

Enheten består av: en mätcylinder med en lämplig skala och 100 ml bromtymolblått indikator.

Produktens egenskaper:

Cylindern har lämpliga värden beroende på vilken typ av frukt som kommer att användas som råmaterial för att tillverka hemmagjort vin. Surhetsavläsningen är direkt, utan ytterligare beräkningar. Avläsningsenhet g syra/l vin.

Rekommenderad surhet, lämplig för korrekt jäsning, ligger inom intervallet 6-9 g syra/l.

Användning:

Mosten för mätning bör vara ren utan fruktpartiklar.

Surhetsmätningen innebär titrering av syrorna i musten med blått tills den första färgförändringen.

Mängden milliliter indikator som används för titrering, avläst på cylinderns skala, bestämmer mustens surhet, dvs. mängden syra i 1 liter must. Vid titrering bör man komma ihåg att göra det droppvis och blanda väl varje gång.

Utförande av mätning för lämplig typ av must:

a) För druvmust (som huvudsakligen innehåller vinsyra) bör behållaren fyllas med must till nivån markerad "O".

b) För stenfruktsmust (t.ex.: äpplen, päron, plommon, som huvudsakligen innehåller äppelsyra) bör cylindern fyllas till nivån markerad på skalan "J" och vatten tillsättas till nivån "O".

c) För bärfruktsmust (t.ex.: blåbär, vinbär, björnbär, hallon, jordgubbar, som huvudsakligen innehåller citronsyra) bör cylindern fyllas till nivån markerad på skalan som "C" och vatten tillsättas till nivån "O".

Exempelberäkning:

Anta att musten har 18 g syra per liter och vi vill få en sats med en surhet på 8 g syra per liter.

18 : 8 = 2,25 (utspädningsgrad)

Det betyder att för varje liter must bör 1,25 l vatten tillsättas

Obs:

För vätskor med hög tanninhalt är det mycket svårt att fånga färgförändringen under titreringen. Man bör då observera under mycket starkt ljus, t.ex. under en skrivbordslampa, eller späda ut vätskan (notera mängden tillsatt vatten) och sedan efter titreringen ta hänsyn till utspädningen och multiplicera resultatet med dess multipel. T.ex.: om saften spätts ut 2 gånger multiplicerar vi resultatet med 2.

Patentregistrerad uppfinning.

Produktmått:

- förpackning:

  höjd 22,3 cm

  bredd 4,8 cm

  längd 5,5 cm

- cylinder:

  höjd 18,2 cm

  yttre diameter 1,9 cm

  inre diameter 1,5 cm. 

Nedanstående mått avser förpackningen.