Bok "Skapa destillat från A till Ö"

• Boken svarar på behoven hos alla som har väntat på en omfattande och så tillgänglig som möjligt presentation av ämnet att skapa destillat i mikroskala.
• Den presenterar alla viktiga frågor (från A till Ö) relaterade till processen att skapa destillat, inklusive råvaror, användbar utrustning och tillbehör, jäst rekommenderad för destillering, enzympreparat och näringsämnen, instrument och mätmetoder, nödvändiga beräkningar, principer för att förbereda mäsk, genomföra jäsning och destillering, rening och kryddning av destillat, samt hantering av eventuella problem.
• Den tar upp ämnet destillering med hänsyn till gällande lagstiftning - den riktar sig både till dem som är intresserade av destillering ur ett teoretiskt perspektiv och till dem som vill skapa sina egna destillat inom lagens ramar.
• Den kombinerar praktiska aspekter av destillering, föreslagna tekniska och produktlösningar med karaktäristiken av de mest populära alkoholerna som skapas genom destillering. Därför är boken en praktisk kunskapskompendium både om destillering och dess resultat - erkända, uppskattade destillat i världen.
• Den presenterar frågor om spannmålsmäsk samt frukt- och sockerbaserade inställningar, liksom principerna för att skapa destillat från infusioner av frukt och örter, baserat på beskattad alkohol - vilket säkert kommer att uppskattas av hobbyister som vill skapa sina egna drycker av denna typ.
• Innehåller en uppsättning av 30 recept - uppdelade i recept för personer med tillstånd att bedriva hantverksmässig destillering och för hemmabaserade hobbyister. För den senare gruppen är basen för att skapa sina egna drycker alkohol köpt i butik - vanligtvis sprit, brandy, vodka eller vin. Recepten i guiden är ett imponerande mångfaldigt förslag, som omfattar både rena alkoholer, och de med mer komplex karaktär (whisky, brandy), olika typer av aromatiska alkoholer (som gin, geist, ouzo, pastis) samt likörer av frukt, kaffe eller kakao.

Boken fyller perfekt en lucka på förlagsmarknaden som har märkts i polska publikationer om detta ämne. Den komplexa, mångfacetterade och på många sätt svåra problematiken med att skapa destillat har nu fått en ambitiös bearbetning, som säkert kommer att intressera både praktiker, särskilt nybörjare i att förverkliga sin passion, och läsare som vill lära sig de rent teoretiska aspekterna av att tillverka olika typer av destillat. Arbetet med publikationen krävde att man hittade rätt "nyckel" - tillgänglig både för personer som redan har nödvändiga tillstånd att tillverka denna typ av drycker i mikroskala, men fortfarande söker inspiration, och för entusiaster som planerar att få sådana tillstånd. Boken visar också möjligheter tillgängliga för den allt större skaran av hemmabaserade hobbyister, intresserade av att destillera inom lagens gränser, med användning av köpt alkohol med skatt.

Författaren fokuserade på att presentera ett sammanhängande koncept av åtgärder som leder till att uppnå högkvalitativa destillat. Av de många möjligheter som är kända för erfarna praktiker, valde hon beprövade lösningar och produkter, vilket underlättar en tillfredsställande inträde i destillatens värld, lär känna deras skapande och upptäcker sin egen kreativitet inom detta område.

Boken innehåller en uppsättning recept, speciellt utarbetade med tanke på både de som har tillstånd att destillera och de som inte har sådana möjligheter, men som vill uppleva spänningen av att skapa denna typ av drycker lagligt. För den senare gruppen är förslaget att göra destillat från infusioner.

Egen alkohol, både ren och med karaktär, som i stil med whisky, rom, brandy, grappa eller likör, är en dröm för många. Tack vare denna bok är den säkert mycket närmare att uppfyllas - förutsatt att man följer destilleringskonstens regler och i enlighet med lagen.

Bokens struktur:
- inledning och en kort överblick över destilleringshistoria;
- juridiska aspekter av destillering i Polen;
- destillering i mikroskala;
- essensen och produkterna av jäsning, använda råvaror;
- essensen och produkterna av destillering, alkoholprodukter;
- utrustning och tillbehör;
- enzympreparat, jäst som används i destillering och näringsämnen för jäst;
- mätning av grundläggande parametrar – instrument och metoder;
- utförande av nödvändiga beräkningar;
- förberedelse av destilleringsmäsk, övervakning av jäsningsprocessen;
- tekniska aspekter, destillatorer och övervakning av destilleringsprocessen av mäsk;
- rening, mognad och kryddning av destillat;
- destillatfel och de vanligaste misstagen;
- rena, sorterade, naturliga vodkor;
- vodkor från destillerade infusioner;
- 30 recept;
- avslutning, ordlista och litteratur.

Antal sidor: 248
Format: 153x226 mm
Bindning: sydd-limmad, integrerad
Färg: 4+4
2 inlimmade bokmärken
Vikt per exemplar: 0,45 kg

ISBN: 978-83- 956431-1-8
Första utgåvan 2021
Utgivare: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.