Bryggeritermometer (0°C till +100°C) 31,5 cm

Öltermometer är en oumbärlig pryl som kommer att tilltala både nybörjare och avancerade hembryggare! Satsa på en högkvalitativ produkt som kommer att glädja dig med sin pålitlighet och noggrannhet i många år!

• Oumbärlig inom ölbryggning - termometern är perfekt för att mäta temperaturen på vörten.
• Hög kvalitet - samt exakt mätning (felmarginal +/- 1°C) gör att termometern kommer att tjäna dig under lång tid!
• Praktisk att använda - tack vare en speciell klämma kan du enkelt fästa termometern och sänka ner den t.ex. i en jästank eller kastrull.
• Tydlig skala - gör det möjligt att läsa av mätningar i skalan från 0°C till +100°C, och hjälpsamma markeringar underlättar genomförandet av de olika stegen i ölbryggningen.
• Stor höjd - termometerns längd är över 31 cm, vilket gör att du enkelt kan använda den i kontakt med stora behållare och kastruller med en kapacitet på upp till 30-40 L!

Brygger du ditt eget öl? I din utrustning bör denna termometer inte saknas! Öltermometern som möjliggör mätning från 0°C till +100°C låter dig enkelt, snabbt och exakt kontrollera temperaturen på vörten i det bryggda ölet med en precision på +/- 1°C. Termometern är extremt enkel att använda. Den tydliga skalan möjliggör snabb avläsning av temperaturen, och bekväma markeringar underlättar temperaturkontrollen under de olika stegen i ölbryggningen. Dessutom är termometern utrustad med en klämma som gör det enkelt att fästa och sänka ner den t.ex. i en kastrull eller jästank. Den höga kvaliteten på denna enhet gör att termometern kommer att tjäna dig under lång tid, vilket underlättar förberedelsen av hembryggda viner och öl!

Termometern har 7 markeringar på skalan som underlättar temperaturkontrollen under mäskningen:

44°C (10-20 min) - ferulisk paus, typisk för veteöl, möjliggör att få kryddnejlikatoner.

50-52°C (10-20 min) - proteaspaus – ger jästen organiska föreningar som behövs under jäsningen. Är inte nödvändig.

62°C (15-60 min) - maltospaus (försockring) – huvudsakligen verkar beta-amylas, vilket ger oss jäsbara sockerarter. Ju längre denna paus, desto torrare blir det erhållna ölet.

72°C (15-60 min) - dextrinpaus (försockring) - huvudsakligen verkar alfa-amylas, som producerar icke-jäsbara sockerarter, vilket förbättrar fylligheten och förstärker ölets sötma. Ju längre denna paus, desto fylligare och maltigare öl.

Smaken och alkoholhalten i ölet påverkas huvudsakligen av försockringspauserna, genom att reglera deras varaktighet bestämmer vi vilket öl vi får. För nybörjare rekommenderar vi försockring vid 65-67°C för att få en optimal mängd alkohol och fyllighet.

Upp till 80°C - temp. för inaktivering av enzymer. Uppvärmning över denna temp. kan leda till att ytterligare stärkelse frigörs när enzymerna är inaktiverade. Resultatet blir en permanent grumlighet i vörten, snabbare försämring av ölet och frigöring av föreningar som negativt påverkar ölets smak.

100°C (60 minuter) - kokning av vört/bryggning. Oftast genomförs humling i detta skede.