Zucchiniplättar

Recept på zucchiniplättar

Tillagning:

Tvätta zucchinin och riv den på rivjärnets fina eller grova sida. Riv löken fint och låt den stå i 10 minuter så att den släpper vätska, pressa sedan ur och häll bort vätskan. Tillsätt salt och peppar efter smak, ägg och mjöl. Använd så mycket mjöl att smeten blir lätt tjock. Blanda allt väl med en sked. Hetta upp olivolja i en stekpanna och klicka ut smeten till små plättar. Stek gyllene på båda sidor. 

Zucchiniplättarna kan serveras t.ex. med köttfärsfyllning (som huvudrätt) eller i söt variant – med sylt, gräddfil eller kvarg.