Vegansk kaszanka till grillen
Eftersom det bland er också finns personer som inte äter kött eller några produkter av animaliskt ursprung, har vi inför den kommande majhelgen och grillsäsongen ett recept inskickat av innehavaren av Instagramkontot @Margarytzj. Detta är ett utmärkt förslag för veganer. Stort tack för detta överraskande recept på vegansk kaszanka, som smakar utsökt. Rätten kommer, trots namnet, att tillfredsställa alla, även köttätare, eftersom det är stor sannolikhet att de inte ens märker vilka ingredienser som har använts. Det inskickade receptet är ett utmärkt exempel på att man i den dagliga kosten och vid tillfälliga grillkvällar med framgång kan ersätta kött med goda växtbaserade ingredienser.
Anteckningar
Recept på vegansk kaszanka:
Tillagning:
Koka bovetegrynen enligt anvisningarna. Häll av de svarta bönorna och mixa dem med 4 msk sojasås. Skär tofun i små tärningar och fräs i en stekpanna med olja och sojasås – tofu som tillagats på detta sätt ersätter levern som tillsätts i den traditionella versionen av kaszanka. Lägg de kokta grynen i en stekpanna med lite olja och stek med kryddor samt den tidigare förberedda svarta bönpastan. Bönorna ger kaszankan önskad färg och säkerställer rätt konsistens på fyllningen. Tillsätt den tidigare brynta tofun. Smaka av fyllningen och krydda vid behov efter smak. (om mängden fyllning blir för stor kan du utan problem frysa in den och använda senare).
Blötlägg rispapper enligt anvisningarna på förpackningen, lägg det på en skärbräda penslad med olja och lägg sedan på fyllningen formad som en kaszanka och rulla ihop allt som vårrullar. Lägg de så förberedda korvarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och baka i ugnen vid 180⁰C tills de får färg och rispappret blir krispigt. Den veganska kaszankan kan ätas direkt efter gräddning eller tillagas vidare på grillen. Lägg kaszankan på aluminiumfolie, tillsätt lök skuren i tunna klyftor, lättsaltad, och ringla över olja. Vik ihop allt och lägg på grillen.
