Bakverk
13 februari 2019
Spenatbröd / spenatfrallor
Kategori:
Bakverk
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Vill du imponera på familjen med en ovanlig smak av nybakat bröd? Letar du efter idéer till frukost och middag som blir en fröjd för dina smaklökar? Upptäck vårt recept på en läcker bröddeg som du också utan problem kan göra hembakade frallor av. Hemligheten ligger i detaljerna – spenaten – som inte bara ger en distinkt smak utan också en fantastisk färg!
Anteckningar
Recept på frallor / bröd med spenat
Gör så här:
Häll 50 ml vatten över jästen och låt stå i 10 minuter så att den aktiveras. Lägg spenaten i ett durkslag för att tina och bli av med överflödigt vatten. Mixa den sedan till en slät massa. Lägg mjölet i en skål, tillsätt salt, socker, olja, jäst och spenat. Tillsätt initialt 300 ml vatten och häll i lite mer vid knådningen om det behövs. Knåda degen till en slät, elastisk massa – relativt mjuk men som släpper från handen. Låt den färdigknådade degen jäsa i en timme på en varm plats. Efter detta lägger du degen i en romersk gryta som tidigare har smorts med smör och mjölats rejält. Låt allt jäsa ytterligare 20–30 minuter i rumstemperatur. Värm ugnen till 80–100 °C och ställ in grytan med degen. Höj temperaturen till 220 °C efter att du ställt in grytan i ugnen. Grädda brödet i cirka en timme tills det får en knaprig, lätt bränd skorpa.
Obs! Av bröddegen kan du också göra frallor. Forma bollar i lagom storlek, skär ett snitt i mitten med en kniv och grädda på en mjölad plåt i cirka 25–30 minuter.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är godare!
