Rökta ägg

Ägg finns ofta på våra bord. De kan serveras på många olika sätt. Vi är vana vid fyllda ägg, äggpastejer och sallader med ägg. Men vad sägs om rökta ägg? Och det hemmagjort? Vi har ett mycket enkelt recept på rökta ägg till dig. Deras milda, rökiga smak, som påminner lite om osten oscypek, förhöjer nästan vilken måltid som helst, inte bara till påsk. Allt du behöver för att göra dem är ett balkongrökskåp och lite kryddor. Ska vi börja?

Anteckningar

Recept på rökta ägg

Tillagning:

Koka äggen hårda och skala dem. Gör en kryddblandning efter egen smak, t.ex. superhet med en örtig ton. Strö den sedan över äggen. Rökningen kan även göras utan kryddor. Lägg äggen i rökskåpet och varmrök vid 35-50°C i ca 40 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg. För själva rökningen rekommenderar vi särskilt att använda rökspån av plommonträ. De rökta äggen smakar utmärkt som de är med salt och passar underbart ihop med en sallad med oliver, grekisk ost, tomat, gurka och lite chiliolja.

Smaklig måltid! ...för hemlagat är bättre!

Ingredienser