Bakverk
1 oktober 2023
Pumpamuffins
Kategori:
Bakverk
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Pumpa är en fantastisk bas inte bara till soppor och kött, utan även till söta bakverk. Om du drömmer om ett snabbt mellanmål, perfekt till kaffe eller som tillbehör till lunch för dina nära och kära — vi rekommenderar ett recept på jästmuffins med pumpapuré. Både själva muffinsen och purén gör du på mindre än en timme!
Anteckningar
Recept på pumpapuré
Gör så här:
Lägg pumpan, skuren i små bitar, på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 15 minuter i en ugn uppvärmd till 220 grader. När pumpan är mjuk, separera fruktköttet från skalet. Mixa fruktköttet — purén är klar!
Recept på pumpamuffins
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Värm mjölken, tillsätt socker och jäst, pumpapuré samt det avsvalnade smöret. Rör ihop ordentligt, tillsätt ägget och mjölet och rör igen. När smeten får konsistens som tjock yoghurt, fyll pappersformar till hälften med smeten, eller en metallform smord med smör och bröad med ströbröd. Låt muffinsen jäsa i ca 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Grädda pumpamuffinsen i ca 25 minuter.
...för att hemlagat är bättre!
