Pasta med spenat och rökt lax
Alla hjärtans dag är en speciell tid - och även om vi till vardags också bör komma ihåg att visa varandra kärlek och respekt och dela allt som är gott - kan vi just denna enda dag på året, den 14 februari, kosta på oss att gå loss och ge lite extra! Och eftersom det är välkänt att vägen till hjärtat går "genom magen" - föreslår vi att ni erövrar er bättre hälfts hjärta med en god, hälsosam och, viktigast av allt, hemlagad rätt! Eller faktiskt två, för vi har dels det här alla hjärtans dag-receptet på pasta med spenat och lax, och dessutom ett till - en fantastisk pasta med räkor, vars recept ni hittar här.
Vi garanterar att recepten fungerar utmärkt även vid andra tillfällen, så om någon inte firar de förälskades dag kan man helt enkelt lägga till båda förslagen i sin "repertoar".
Anteckningar
Recept på hemlagad pasta med spenat och hemmarökt lax
Tillagning:
Förbered pastan enligt receptet i vår receptsamling. Tillaga laxen enligt våra anvisningar som finns här.
Förbered såsen. I en stekpanna, fräs den finhackade löken i smör tills den blir glansig. Strö den först lätt med salt och socker och rör hela tiden. När löken är mjuk och glansig, tillsätt den tinade spenaten i pannan. Värm på och tillsätt sedan feta. Rör ihop tills massan är jämn och vattnet från spenaten har kokat bort. Tillsätt därefter vitlök pressad i vitlökspress och smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädden. Rör ordentligt tills det kokar upp. Lägg den färdiga pastan i pannan och blanda med såsen. Fördela på tallrikar tillsammans med den rökta laxen. Obs! Laxen kan förberedas redan dagen före och värmas upp precis före servering, vilket förkortar den totala tillagningstiden avsevärt.
Vi rekommenderar att servera rätten med ett halvtorrt vitt vin - självklart helst hemmagjort!
