Pålägg från skinkkokare med broccoli
Saknar du idéer för hemlagat charkpålägg? Upptäck ett recept på pålägg med broccoli som du snabbt och enkelt gör i en skinkkokare. Från och med nu får dina smörgåsar bättre smak, och du kommer aldrig mer att sträcka dig efter chark från butikshyllan!
Charkpålägg med grönsaker har sina anhängare. Vissa älskar det med morötter, champinjoner, soltorkade tomater eller paprika. Tillsatsen av grönsaker gör att pålägget ser fantastiskt ut, och de yngsta jagar bitar där färgglada grönsaksbitar dyker upp.
Du behöver inte lägga dem separat på smörgåsen – du kan göra ett grönsaks- och köttblock som väcker familjens nyfikenhet. Pålägg från skinkkokare är ett sätt att få ett snabbt, lättlagat och hälsosamt pålägg utan artificiella tillsatser och konserveringsmedel.
Färskt tillagat smakar det bäst, men du behöver inte oroa dig för att det torkar snabbt efter några dagar. Hemgjort pålägg tappar inte hållbarheten lika fort som butikernas motsvarigheter. Vill du bevara det längre, vakuumförpacka det. Duon som skinkkokare och vakuumförseglare utgör låter dig njuta av hemlagat pålägg under lång tid. Förlora inte viktiga näringsämnen och och var säker på att dina produkter är ordentligt skyddade.
Anteckningar
Recept på pålägg från skinkkokare
Hur gör man pålägg med broccoli?
Tillagning:
Doppa broccolibuketterna i hett vatten i 3 minuter och låt dem sedan rinna av och svalna. Under tiden maler du köttet på den finaste hålskivan. Tillsätt sedan kallt vatten och mjölkpulver. Mixa allt till en slät massa, tillsätt kryddorna och arbeta ihop ordentligt. Tillsätt de förberedda broccolibuketterna. Blanda försiktigt så att grönsakerna fördelas jämnt i massan och samtidigt omsluts väl av köttet. Lägg allt i en påse placerad i skinkkokaren och packa tätt så att inga luftfickor finns kvar. Stäng behållaren, för in en termometer genom hålet i locket och sänk sedan ner den i en gryta med vatten så att vattnet står över innehållets nivå. Vattnet bör under sjudningen inte överstiga 90 °C. När påläggets innertemperatur når 69 °C, ta upp skinkkokaren ur vattenbadet och kyl ned. När den har svalnat, ställ den i kylskåp tills den är helt kall, vilket gör att massan sätter sig ordentligt. När det är kallt är pålägget klart att äta!
