Bakverk
28 augusti 2020
Lökbullar på jästdeg med champinjoner
Kategori:
Bakverk
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Jästa lökbullar – ett perfekt snack för picknick, en träff med vänner, sportkväll framför tv:n eller helt enkelt att ta med sig – vart du än vill. En god och fluffig jästdeg i kombination med aromatisk lök och champinjoner är ett fantastiskt sällskap till kalla drycker under heta dagar. Och det är bara några av möjligheterna – rätten kan du laga året runt. Den är enkel att göra och tack vare ingrediensernas tillgänglighet kan du njuta av den både på sommaren, med en kall öl i handen, och på vintern, till en mugg glögg eller ett glas rött vin!
Anteckningar
Förberedelse:
Knåda ihop mjöl, jäst, mjölk, 1 ägg och 1 äggula samt 40 ml olja i en skål med hjälp av en köksmaskin eller för hand. Forma en kula och låt den jäsa i bunken, täckt med en kökshandduk, på en varm plats i en timme, tills degen fördubblar sin volym. Hacka löken fint, skala champinjonerna och skär dem i små tärningar – fräs allt i 10 ml olja och tillsätt peppar, salt och dina favoritörter. När löken är gyllene – ta stekpannan från värmen och låt svalna.
Dela den uppjästa degen i 6 delar och forma varje del till en platta med en fördjupning i mitten. Lägg de formade bullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper, pensla med äggvita och låt jäsa på en varm plats. Lägg lök och champinjoner i mitten av varje uppjäst bulle. Strö vallmofrön ovanpå. Värm ugnen till 180 grader och grädda lökbullarna i 20 minuter.
Servera dem gärna på sommaren med öl, cider eller kall lemonad.
Smaklig måltid! ...för hemmagjort är godare!
