Koreanska grönsaker

Om du letar efter ett enkelt sätt att ta in koreanska smaker i ditt kök är de här koreanska grönsakerna mitt i prick! Aromatiska, lätt heta och perfekt krispiga passar de utmärkt som tillbehör till panerad kyckling eller som en fristående sallad. Och det bästa – det går snabbt att göra, och resultatet imponerar redan efter en timme.

Anteckningar

Recept på koreanska grönsaker

Gör så här:

Skär gurka, morot och rättika i skivor.
Gör sedan en enkel koreansk lag: tillsätt honung, vatten, risvinäger, sojasås och gochujang i en kastrull.
Värm försiktigt och tillsätt gochugaru, torkad chili.
Lägg salladslök, ingefära, vitlök och de skivade grönsakerna i en burk.
Häll på den avsvalnade lagen, lägg i en tyngd och skruva igen burken.
Klart!

VÄRT ATT VETA:

De är klara att äta redan efter en timme.
Smaken är som bäst efter 12 h; därefter är det bra att ställa dem i kylen.
I kylen håller de i 3–4 veckor... sägs det; vi äter dem alltid upp inom några dagar.
Råvaran spelar roll – den bör vara riktigt färsk :) nyckeln till att grönsakerna smakar utmärkt.
Med tjockare skivor och lite mer risvinäger vid kort inläggning får ni en härlig och uppfriskande sallad.