Kött och charkuterier
4 november 2025
Kalkonlevergryta
Kategori:
Kött och charkuterier
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Lever har det inte lätt — vissa älskar den, andra undviker den. Men med lite fantasi kan man förvandla den till något riktigt speciellt. Kalkonlever, rik på järn och vitaminer, blir mild och tappar sin karakteristiska beska efter att ha blötlagts i mjölk. Och när du kombinerar den med köttfärs, sött päron och färsk timjan uppstår en aromatisk och överraskande god gryta — perfekt för dig som gillar att experimentera i köket.
Anteckningar
Recept på kalkonlevergryta
Tillagning:
- Häll mjölk över levern och låt den ligga i blöt i 30 minuter.
- Skölj päronet, skala det och tärna det.
- Sila bort mjölken från levern.
- Blanda i en skål köttfärs, lever, det tärnade päronet och färsk timjan.
- Krydda med salt och peppar och blanda noggrant.
- Lägg blandningen i skinkkokaren och stäng den.
- Koka tills termometern visar rätt temperatur.
- Låt svalna, ta ur formen, skär i skivor och servera.
Smaklig måltid! ...för hemlagat är bättre!
