Konserver och inläggningar
12 augusti 2025
Inlagda gurkor på japanskt vis
Kategori:
Konserver och inläggningar
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Letar du efter ett hälsosamt, lätt och samtidigt smakrikt snacks? Inlagda gurkor på japanskt vis är ett utmärkt val! Denna enkla men aromatiska rätt kommer från körsbärsblommornas land och förtjusar inte bara med sin smak utan också med sina näringsegenskaper. Perfekta för varma sommardagar, till middagen eller som ett tillbehör i lunchlådan.
Anteckningar
Recept på inlagda gurkor på japanskt vis
Gör så här:
- Tvätta gurkan noggrant och torka av den.
- Skär gurkan i tunna skivor, cirka 3 mm tjocka.
- Lägg skivorna i en skål, strö över salt och blanda så att det fördelas jämnt. Låt stå i 15 minuter så att gurkorna släpper vätska.
- Varva gurkorna i en burk och tillsätt lite sesamfrön, gräslök och hackad vitlök i varje lager.
- Strö över peppar och ringla över sesamolja.
- Blanda vatten och risvinäger i en separat skål och häll sedan blandningen över gurkorna i burken så att de täcks helt.
- Lägg på en tyngd och stäng burken. Gurkorna behöver minst 2 timmar för att marineras.
- Efter 6 timmar är det bra att ställa dem i kylskåp. De håller i upp till 2 veckor.
Valfritt: Om du har ”mirin” hemma är det värt att tillsätta 2–3 msk av denna japanska specialitet till lagen! 😉
Smaklig måltid! ...för hemlagat är bättre!
