Glutenfri kutia av hirsgryn och amaranth
Var och en av oss gillar utsökta rätter till jul. Vid det festliga bordet vill vi äta rätter som varje gäst kan smaka – oavsett kostbegränsningar. Vad gör man när inte alla under helgerna kan unna sig glutenutsvävningar eller när det bland gästerna finns någon med laktosintolerans? Kutia, en traditionell, julig engrytsrätt, är mycket hälsosam, men innehåller tyvärr vete som allt fler är allergiska mot. För att möta alla gäster är det därför bra att ha ett recept på kutia utan gluten och utan laktos, som är lätt att anpassa. Därför föreslår jag i dag en alternativ variant av den populära kutian – med hirsgryn, amaranth eller det hälsosamma och mindre allergiframkallande dinklet. Receptet på olika sorters gryn med torkad frukt och honung kommer också att tilltala barn. Tack vare nötterna och grynen är rätten rik på protein, spårämnen och vitaminer. Viktigare än hur lätt det är att anpassa kutian till dina närståendes hälsobehov är dock att den här rätten är riktigt utsökt!
Anteckningar
Recept på glutenfri kutia utan laktos
Tillagning:
Jagoda Dąbrowska
Dietist
