Rätter
3 december 2018
Ärtsoppa med fläsklägg
Kategori:
Rätter
Svårighetsgrad:
Medel
Portioner:
4
Ärtsoppa förknippas oftast med militären. Det är dock inte bara rekryter som kan avnjuta den. Ärtsoppa är ett perfekt förslag till en värmande middag, och tack vare fläsklägg faller den i smaken även hos dem med större energibehov.
Anteckningar
Recept på hemlagad ärtsoppa med fläsklägg
Tillagning:
Skölj ärterna noggrant och låt dem ligga i vatten i 20 minuter. Skölj fläskläggen, lägg den i kallt saltat vatten, koka upp och skumma av det bildade "skummet". När "skummet" slutar bildas, tillsätt ärterna och koka ytterligare i 40 minuter, tills fläskläggen blir mör. Skala morötterna, persiljeroten och rotsellerin och grovriv dem. Skär löken i tärningar och stek den i 300 g hemlagad ister eller tillsammans med rökt sidfläsk. Skala potatisarna och skär dem i små tärningar. Ta upp den möra fläskläggen ur grytan och lägg de förberedda grönsakerna i buljongen. Tillsätt kryddor och halverade vitlöksklyftor. Koka allt tills potatisarna är mjuka.
Obs! Fläskläggen smakar ljuvligt om du kryddar den med dina favoritkryddor och sedan tillagar den i en ugnspåse i ugnen vid 200 grader.
Hur gör man sås till fläsklägg?
Tillagning:
Tvätta äpplet, skala det och finriv det. Tillsätt pepparrot, gräddfil och majonnäs. Blanda allt. Du kan krydda efter smak med dina favoritkryddor.
Smaklig måltid! ...för att hemlagat är bättre!
